新春佳节，海河西岸大街小巷里洋溢着喜庆和祥和的氛围。作为城市保供的重要一环，超市里的菜肉蛋奶准备得怎么样？食品安全如何保障？带着这些关注，记者走进了华润万家（光华桥凯德店），带您看看超市里的“年味儿”和“保障”。

　　走进超市，年货区里一片红火的景象：中国结、各式马年饰品挂得满满当当，琳琅满目的礼盒堆成了小山，现场人头攒动，购物车里装满了各式各样的年货。

　　在超市的熟食区，精致的寿司、新鲜的卤味备受顾客青睐，食品新鲜度是顾客关注的重点。

　　“像这种现场制作的寿司类商品，我们公司有严格的操作要求：必须当天生产、当天销售完。”门店销售副总经理王金婷指着冷藏柜里的商品介绍说，“如果到了晚上还有剩余，我们一定会打折出清；如果再卖不完，就会报损处理，绝对不会再出现在第二天的卖场里。”

　　为了保证“舌尖上的安全”，门店有着一套严密的流程。除了要求操作人员必须帽子、手套、口罩佩戴齐全外，每天还有专门的质检员对商品安全和操作规范进行抽检。王金婷说：“一旦发现问题，会立即与当班主管沟通，及时消除安全隐患。这是我们不容有失的底线。”

　　品种丰富了，超市还增加了试吃环节，让顾客亲口尝一尝，感受商品的口感与品质。

　　今年是华润万家（光华桥凯德店）调改焕新后的第一个春节。记者注意到，水产区成为了人气火爆的区域。

　　“水产是我们调改后的特色。”王金婷指着水箱介绍，“这里的商品都非常新鲜。我们增加了许多以前没有的高品质品类，比如帝王蟹、波士顿龙虾。”

　　现在的顾客生活水平提高了，对品质的要求甚至高于对价格的敏感度。“以前我们觉得可能不太好卖的高端品种，现在都卖得很不错，顾客反馈口感也很好。”王金婷说。

　　为了满足顾客对品质的追求，门店承诺保证价格透明，绝不哄抬物价，如果商品出现不新鲜的情况，会及时下架处理，确保为顾客提供有品质的餐桌商品。“从餐前水果，到菜肉蛋禽，再到海鲜水产，顾客要想准备一桌丰盛的年夜饭，在我们这里一站式购齐绝对没有问题。”

　　这两天，客流量明显增大。王金婷说，即便是到了晚上，卖场里依然很热闹。为了应对购物高峰，门店也做足了功课。

　　“春节期间最重要的是保供。”王金婷告诉记者，“从蔬菜、肉蛋禽，到水奶等商品，我们在日常订货量的基础上，整体加大了50%的订货量。”

　　她特别提到，针对春节应景的荷兰豆、黄瓜，以及包饺子必备的韭菜、白菜等，订货量更是大幅提升。为了应对节日期间的客流高峰，门店也调整了班次安排。“现在我们每天在岗人员大约有100名，两班倒，既保证员工能得到休息，也确保他们在工作时段能高效服务。”王金婷表示，超市在春节期间将坚持“春节不打烊”，通过滚动式补货保证货架满满当当，让顾客随时到店都能买到心仪的商品，过一个物资充裕、年味十足的新春佳节。

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