连日来，民勤县薛百镇聚焦农村宴席关键环节，开展全流程现场监管与指导服务，切实防范农村集体聚餐食品安全风险，规范农村宴席经营行为，筑牢基层食品安全防线，让群众在红白喜事、亲朋欢聚中吃得安心、吃得放心。

　　薛百镇严格落实甘肃省农村集体聚餐食品安全报告登记制度，督促宴席举办者、承办者提前完成线上线下备案，详细填报聚餐人数、举办地点、菜谱明细、食材来源及从业人员健康状况等信息，签订农村集体聚餐食品安全承诺书和责任协议，明确双方食品安全主体责任。针对就餐人数100人以上不同规模宴席，实行分级现场指导监管，联合村级食品药品监管协管员开展全覆盖检查，做到宴席信息底数清、监管责任落得实。

　　执法人员深入农村宴席举办现场，紧盯食品安全关键环节开展精准监管，重点检查聚餐场所是否远离污染源、“三防”设施是否配备到位，食材采购是否索证索票，食品加工是否做到生熟分开、荤素分开，餐饮具清洗消毒是否规范，从业人员是否持有效健康证、穿戴清洁工作衣帽。同时，严格督促承办方落实食品留样制度，要求每种菜品留样量不少于125克、冷藏保存48小时以上并做好详细记录，从源头阻断食品安全风险链条。对检查中发现的食材存放不规范、留样流程不标准等问题，执法人员现场提出整改意见，指导承办方立行立改，确保问题整改到位、风险闭环管控。

　　在现场监管的同时，执法人员同步开展食品安全科普宣传，向宴席举办者、承办者及村民讲解食材采购、加工储存、应急处置等食品安全知识，提醒严禁采购和加工腐败变质、无检疫证明、超过保质期的食品及发芽土豆、野蘑菇、四季豆类、久泡木耳等高危食材，倡导文明聚餐、光盘行动。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与食品安全监督，形成“政府监管、主体自律、群众参与”的农村食品安全共治格局。

　　民勤县薛百镇将持续把农村宴席食品安全监管作为基层市场监管工作的重点，常态化开展现场监管与指导，加大食品安全宣传培训力度，强化节假日、农闲时节等农村宴席高峰期的现场监管频次，以更严标准、更实举措筑牢农村集体聚餐食品安全防线，切实守护辖区群众饮食安全。（薛百镇供图供稿）